“清明甘蔗毒过蛇”?保存妥当就没事

No Comments

“清明甘蔗毒过蛇”?保存妥当就没事
近来,不少市民的微信朋友圈里有吃甘蔗导致中毒的文章呈现,乃至有“清明甘蔗毒过蛇”的说法。那么,食用什么样的甘蔗会导致中毒?清明前后的甘蔗真的不能吃了吗?记者为此采访了我市植物学专家及超市生果收买员。 收成后等候装车的甘蔗 (受访者供图)  近来,不少市民的微信朋友圈里有吃甘蔗导致中毒的文章呈现,乃至有“清明甘蔗毒过蛇”的说法。那么,食用什么样的甘蔗会导致中毒?清明前后的甘蔗真的不能吃了吗?记者为此采访了我市植物学专家及超市生果收买员。  “丧命甘蔗”是感染了真菌,禁食有红斑的霉变甘蔗  关于食用甘蔗中毒的文章,市民张先生就在自己的微信朋友圈里看到了不少。张先生说:“我很喜欢甘蔗甜爽的口感,但最近朋友圈里的文章让我看得直犯嘀咕。”  记者以甘蔗为关键词在网上查找,看到《千万别吃这种红心甘蔗!可致终身残疾》《紧迫提示!现在正是这种生果的中毒高峰期》等文章,内容多为食用发红发黑等霉变的甘蔗会中毒。  首要研讨植物病理学与真菌学的河科大林学院王树和教师介绍,许多病例从表面上看是食用霉变甘蔗导致中毒,但并不是食用霉变甘蔗就必定会对人发作丧命损害。  甘蔗呈现霉变是因为感染了真菌,其实真菌有多种,现在的研讨标明首要是吃了感染了节菱孢霉菌的甘蔗,才会导致人体发作严峻中毒反响。感染了这种真菌的甘蔗,霉变的当地呈赤色斑驳状,会发作一种名为3-硝基丙酸的神经毒素。  中毒之后,人的神经、消化、呼吸系统都会遭到损害,轻则厌恶、腹泻、头昏,呈现抽搐、昏倒等现象,严峻的乃至发作呼吸衰竭导致逝世。因为没有对应的急救特效药,医院一般对食用甘蔗中毒者选用催吐洗胃的办法。  专家提示:不管甘蔗感染了哪种真菌,一旦呈现霉变现象,就不要再吃了。  清明前后温度升高,甘蔗更易霉变发作毒素  为什么会有“清明甘蔗毒过蛇”的说法呢?  在我市一家大型连锁超市担任生果收买的李亚飞说:“甘蔗栽培时刻纷歧,收成期能够从9月延续到次年3月、4月。刚开端老练的甘蔗口感欠佳,因而收买商大多是11月往后才南下到原产地收买的。”  与苹果等生果不同,甘蔗不是一次性收割后在冷库贮存,而是按需从南边的甘蔗田里收买,周转很快。“咱们在广东收买的话,一般是早上收割,晚上装车,次日晚上就能到洛阳,一批货基本上3天就要卖完。”李亚飞说。  关于“清明甘蔗毒过蛇”的说法,李亚飞说,他的确听当地白叟说过,首要是因为清明前后气温升高且降水量添加,甘蔗在温暖湿润的环境里更简单霉变发作毒素。其实,只需保存妥当,甘蔗就不会霉变发作毒素。  尽管清明前后保存妥当的甘蔗仍然能够正常食用,可是口感差了点儿。李亚飞说,南边有许多生果,甘蔗到了这个时分也不好卖,就直接被送到糖厂制糖了。  挑选甘蔗有办法,买了最好在36小时内吃完  市民在选购甘蔗时,怎么判别其新鲜度?什么样的甘蔗更甜呢?业内人士支招——  一、看刀口:甘蔗皮厚,锁水性也很好,市民能够从甘蔗下方的刀口处判别其新鲜度。刀口处越干,阐明甘蔗从田间收成后贮存时刻越长。  二、看长度:一般,甘蔗越长越甜,而粗细对甘蔗甜度影响不大。挑选中等粗细的即可,过细的果肉太少,过粗的则有或许呈现空心。  三、看果肉:能够让商家从甘蔗下方根部削掉一末节调查其果肉色彩,一般果肉色彩淡黄的甘蔗更甜,而呈雪白色的则甜度较低。  别的,甘蔗节与节交界处有一个像小钉子相同的小芽,假如这个小芽色彩开端变绿,阐明甘蔗现已开端二次成长,口感会差一些。  李亚飞主张,市民买回家的甘蔗最好放在-3℃至7℃的环境中保存,未剥皮的放阴凉处即可,剥皮的最好放进冰箱冷藏。不管用何种办法保存甘蔗,最好在买后36小时内吃完。(洛阳晚报记者 郭飞飞)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注